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中醫養生專家孔醫師不藏私：養生就是生活、防勝於治

提出養生之法因人而異，揪出使人生病的罪魁禍首：
● 流感越來越難治，都是病毒惹的禍嗎？
● 心情好的人為何不容易生病？
● 小兒咳嗽多是內熱引起的嗎？
● 「三高」病人該怎麼吃？吃什麼？
● 四季養生飲食大不同，你吃對了嗎？
● 同樣的食物，為何你吃了保健康、我吃了無效？

更揭露了食療的迷思、飲食的誤解
→養生原則大解密：同一種養生法，非人人可達養生之效

闡明養生之道在於1＋1
→「找出健康問題」＋「消實補虛」，利用飲食調和體質

細述現代人致病的三大根源─陰虛、內熱、脾濕
→根據體質列出治本飲食法＋6道特效養生食譜

教你如何提高免疫力，讓疾病無可乘之機
→配合四季養生祕訣，兼顧體內外平衡

融入中西醫觀點，讓你遠離高血壓、糖尿病、高血脂
→分別詳列飲食生活宜忌＋28道特效食譜，健康靠自己

善用太極養生，健康效果更加倍
→介紹練習太極的入門法，養身又養心

本書特色

中醫立論是以人為本，以「症狀」、「體質」作為醫療重點，西醫是針對「病名」來治療。本書作者以中醫為出發點，更融合了西醫的科學保健功效，先讓讀者判斷自身體質屬性，再提供對症養生飲食法以及運動建議，包括：

●不同體質者的飲食原則及運動建議
●破解3種致病根源的飲食法
●春、夏、秋、冬適合食用的食物
●34道對症養生特效食譜
●100多種適合高血壓、糖尿病、高血脂患者食用的保健食材
●在家也能輕鬆做的柔性運動─太極推手示範圖

讓太極養生與飲食養生外相輔、內相合，養生長壽靠自己。

作者簡介

孔令謙

●孔子第76代傳人、京城四大名醫孔伯華嫡孫、著名中醫孔少華之子
●師從著名太極大師孫劍雲、田秀臣修習太極拳
●中國傳統文化及中醫文化學者、著名中醫養生專家
●孔伯華養生醫館館長
●孔伯華中醫世家醫術非物質文化遺產保護項目傳承人
●著作《孔令謙 會吃才健康》榮獲中國十大健康圖書獎

養生該掌握哪些原則？

適合別人的處方，不一定適合你！
養生之法，因人而異

經常有人問我：「孔老師，吃什麼對身體最好，吃什麼最補啊？」這說明許多人的養生觀念始終存在著一個很大的迷思，認為有一些食物對所有人的身體都有好處，只要吃了就能養生延年。

一藥能治萬人同樣的病？
其實中醫最講究因人而異，如果你問一位醫生：冬蟲夏草好不好？他很難回答你，因為同樣的藥材，用在不同人的身上，效果是會不同的。

只有透過專業醫師的分析診斷，確定你屬於什麼樣的體質，再結合氣候、地域等因素，才能告訴你什麼是適合你吃的，什麼是不適合你吃的，所以養生一定要從本身的情況考量，千萬不要盲目跟從，別人的成功經驗未必適合你。

現代人的三種體質：陰虛、內熱、脾濕
我的祖父孔伯華先生總結了大量的臨床經驗，認為現代人的體質主要以「陰虛」、「內熱」、「脾濕」3種為主。

◆ 體質1：陰虛
先說「陰虛」，陰虛主要是指肝腎陰虛。腎主水，主陰，為先天之本；肝主血，為腎之子。乙癸同源，肝腎一體，為一身陰血之本，雖然「年四十而陰氣自半也」，但因為現代人的壽命增長，所以中老年人的肝腎陰虛症狀更為常見。

現代人就如《黃帝內經》所說：「不知持滿，不時御神」、「以欲竭其精，以耗散其真」，其他如五志化火，濕熱內蘊等皆容易傷陰，所以現代社會陰虛的患者較多，而且有年輕化的趨勢。

◆ 體質2：內熱
「內熱」多為「肝熱」，肝主疏泄條達，為一身氣機之樞紐，可以說百病皆和肝失疏泄有關；而肝藏血，體陰而用陽，肝的疏泄功能是以肝腎之陰血充盈為基礎，故想讓肝氣調暢，必先以顧護肝腎陰分為本，之前提到現代人肝腎陰虛患者很多，陰虛必生肝熱，此即前人所說的「相火為病」。

現今社會的生活歩調快，工作壓力大，人際關係複雜，所以精神壓力也大，這些原因都容易引起肝氣不疏的疾病，因而出現肝陽上亢、肝火上炎、肝氣橫逆等症狀，這些情形在臨床的症狀甚多，所以臨床治療應以「調肝」為主。

◆ 體質3：脾濕
現在有很多脾濕患者，一來是因為肝氣不疏，木犯脾土，脾胃受傷，脾失健運所致，但更大的原因是因為現在生活條件好，飲食過於豐富，人們往往只為了一飽口腹之欲，經常暴飲暴食，運動量反而減少，造成攝取多於所需，超過人體的運化能力，代謝廢物排不出去，導致脾濕產生。

飲食應著重：清熱、滋陰、化濕
由此可知，許多病是吃出來的，如今常見的富貴病，如高血壓、冠心病、糖尿病等，都和飲食有直接的關係。濕聚成痰，流注全身，變症百出，「怪病皆有痰作祟」，今人濕熱為病者十之八九，故臨床上較常用到清利濕熱化痰的方法。

綜合以上所述，可知「陰虛」、「肝熱」、「脾濕」，是現代人的三大致病因素，這三種因素也常結合起來使人生病，因此日常飲食應當注意：「清熱不忘滋陰，滋陰不忘化濕，三法合參」，記住絕對不是只要清熱或滋陰那麼簡單。

不同體質的身體表現、飲食宜忌和運動建議
體質分類 身體表現症狀
飲食宜忌／運動建議

陰虛型 ●體型瘦小
●臉色多偏紅或顴紅，常感灼熱，手腳心熱，口燥咽乾，喜好冷飲，唇紅微乾，寒冬易過，炎夏難挨

●舌紅少苔或無苔，脈細弦或數 宜：甘涼、甘寒或甘平的食物，取其甘酸化陰、寒涼清熱之效

忌：辛辣溫熱的食物
建議：適合練太極拳等柔性運動，如此動靜結合，剛柔相濟，練身調神，有利於體內陰津的產生和虛熱的消退

陽盛型 ●身體強壯，好動，不易生病，一旦生病多為急性病、暴發病，易發高燒
●喜涼怕熱，神旺氣粗，口渴喜喝冷飲，喜涼怕熱，尿黃便結
●舌紅苔薄黃，脈洪數有力
宜：吃滋潤、清淡的食物
忌：辛溫火熱的食物
建議：平時運動量要大一些，讓體內蓄積的陽氣盡快散發出去
瘀血型 ●身體某部位刺痛固定不移，或有包塊推之不動

●面色晦滯，口唇色暗，肌膚甲錯，常有出血傾向，皮膚局部有瘀斑
●舌質有瘀斑或瘀點，脈細澀或結代
宜：平時適合吃一些活血養血的食物，配以補氣行氣的食物
忌：苦寒、酸澀及寒涼的食物
建議：重在氣血暢通，要時常運動
痰濕型 ●體型肥胖，嗜食肥甘，食量較大，多汗，既怕熱又怕冷，適應能力差

●女性白帶過多，苔多膩，常見灰黑，或舌頭表面覆蓋一層黏液，脈濡或滑
宜：飲食清淡，藥物治療以溫藥調補
忌：過飽、肥甘厚味的食物
建議：多運動，讓鬆垮的肌肉變得緊實
氣鬱型 ●體型消瘦或偏胖，面色萎黃或蒼暗

●平常急躁易怒，容易激動，或憂鬱寡歡，胸悶不舒，常常不自覺想嘆氣宜：可適量飲酒
忌：抽菸、辛辣、肥甘厚味、滋膩黏糯的食物
建議：常旅遊，保持心情愉快，多聽輕鬆、節奏輕快、歡樂的音樂

防患於未然，治病於初發
疾病剛萌芽就要全力消滅
中醫有句名言：「上醫不治已病治未病。」意思是說，最好的醫療技術不是等生病了才去治療，而是在疾病最初開始萌芽的狀態，就要徹底消滅它。

◎ 孔醫師說故事

故事1：亡羊補牢不算晚
我先講個亡羊補牢的故事，以前有一戶人家，養了很多羊，一天早上起來，他發現前一天晚上因為羊圈破了個洞，結果狼鑽了進來，一個晚上，咬死、偷走了很多羊。

這個人把剩下的羊安頓好之後，開始修補羊圈。他的鄰居看見了，就笑他說：「羊都已經被狼偷走了，你現在修羊圈還有什麼用啊！」這個人笑著說：「我現在修羊圈不是為了昨天被狼咬死的羊，而是為了以後剩下的羊不被狼偷走。」